[カリスマ京料理職人四戸城光の技が光る高級ポン酢 『pons』 匠屋グループと日本料理 べんとっとが共同開発]
合同会社 匠屋グループ
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合同会社 匠屋グループ（本社：滋賀県 大津市、代表社員：根地戸 豊）は20
09年11月25日に日本料理 べんとっとと共同で開発した高級ポン酢『pons』を独
占販売いたします。
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ponsはカリスマ京料理職人四戸城光が素材にこだわり、製法にこだわり、味にも
こだわった匠の技が冴える高級ポン酢です。大分産のすだち、高知産の柚子、北
海道利尻産の昆布、鹿児島県枕崎産の鰹節、奈良県吉野産の梅、国産丸大豆100
％の醤油と、カリスマ京料理職人四戸城光自らが現地まで行き自分の目で仕入れ
たこだわりの素材を使用しています。そしてポン酢にまろやかさを出すため、1
ヶ月以上寝かせることにより、そのまま飲めるくらいにピュアでマイルドな口当
たりを実現いたしました。
てっちりに代表される鍋物にはもちろん、醤油替わりに冷奴、焼魚、お造り、雑
炊、野菜サラダなど自然のままの味を活かしてお召し上がりいただけます。鍋物
をして薄まっても、最後までしっかりとした味わいを楽しめ、無添加で保存料も
使用しておりませんのでお子様やお年寄りでも安心です。
【商品概要】
名称：pons
内容量：720ml
価格：3,150円（税込）
原材料名：すだち（大分産）、柚子（高知産）、昆布（北海道利尻産）、鰹節（
鹿児島県枕崎産）
梅（奈良県吉野産）、醤油（国産丸大豆100％）、みりん、たまり、
酒、米酢
保存方法：要冷蔵
製造元：日本料理 べんとっと
商品について：http://www.takumiya-honpo.com/pons.html
【製造元概要】
店名：日本料理 べんとっと
住所：大津市今堅田2-26-1 ジュネス堅田１F
【四戸 城光について】
日本料理 べんとっと店主 四戸城光は漁師を営む家の長男に生まれ幼少の頃よ
り家業を手伝い、魚と慣れ親しむ日々を送る。16歳で単身、’本格’の料理人を
目指す為、京都に上京。日本料理の宗家たる京都で’一’から学び、数多くの先
達料理人の影響を受け、経験・実績・自信を経て平成15年、大津堅田に待望の「
日本料理 べんとっと」を開業。漁師の血を受け継いだ’魚を見る眼’、先達よ
り学んだ’技術’を如何なく発揮するよう、’お客様の満足’を第一主義として
いるカリスマ京料理人。
おいしい料理を味わい、そしてそれを作る生産者に感謝しゆっくりとした時間の
中で健やかさを育む。そんな時間のサポートをしたい。それが匠屋グループの願
いです。
【この件に関するお問い合わせ先】
担当：吉崎 雄一郎
Tel：077-579-8133
e-mail：info@takumiya-group.jp
【合同会社 匠屋グループについて】
本社：〒520-0102 滋賀県 大津市 苗鹿2-31-28
Tel： 077-579-8133 Fax：077-577-1035 URL：http://takumiya-group.jp/
代表社員： 根地戸 豊
運営サイト：こめじろう http://www.kome-jiro.com
はなまる農園 http://www.hanamaru-farm.net
匠屋本舗 http://www.takumiya-honpo.com
レンタルファーム こがね村 http://www.gold-village.com
匠屋グループ http://takumiya-group.jp/
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