[おうちで作れる、本当においしいチョコレートレシピの決定版、新発売！大切な人へのプレゼントに、おうちでのもてなしにぴったりの、ちょっと自慢できる一品と出会えます。ラッピングのしかたも紹介！]
株式会社小学館
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「チョコレートの扱いは難しい…」と思っている方、
「なめらかな仕上がりにならず、失敗！」という経験のある方、今度こそ、本書
のレシピで、本当においしいチョコレートのお菓子を作りませんか。
板チョコではなく、製菓用のクーベルチュールを使いますが、プロのテクニック
なしに、ビギナーでもうっとりするような仕上がりのチョコレートのお菓子が作
れます。
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みんなの大好きなチョコレートのお菓子 -------生チョコ、ガトーショコラか
らティラミスまで
小学館刊より好評発売中！
小黒（おぐろ）きみえ著
定価：８８２円（税込）
Ｂ５判変型・６４ページ・オールカラー
ＩＳＢＮ４−０９−１０２２４１−７
収録内容
■CHOCOLATE VARIATION (1)焼き菓子 ガトーショコラ／ロールケーキ／ココア
アイシングケーキ／そばかすカトルカール／マーブルフィナンシェ／バナナチョ
コレートタルト／ガレットブルトンヌ
■CHOCOLATE VARIATION (2)ボンボン・ショコラ 生チョコ／カフェガナッシュ
／抹茶ガナッシュ／ミルクティガナッシュ／バニラトリュフホワイトトリュフ／
マシュマロバー／ライスチョコ
■CHOCOLATE VARIATION (3)クッキー 絞り出しクッキー／チョコチップクッ
キー／型抜きサブレ
■CHOCOLATE VARIATION (4)デザート チョコレートティラミス／クレームシ
ョコラ／チョコレートプリン／プチチョコシュー／チョコレートソースの楽しみ
方
コラム・・・●お菓子作りのコツ／型について／お菓子作りの主材料／お菓子作
りの道具
●ラッピングしてプレゼント
作り方のプロセスを全工程、写真付きで詳しく解説しているので、ビギナーでも
安心して作れます！（下の写真をご覧ください） 著者紹介：小黒きみえ 菓
子・パン研究家。家庭ならではの味を大切にし、センスよくシンプルな仕上げの
お菓子やパンを雑誌、書籍などで紹介。訓練と経験で裏付けされた技から生み出
されるレシピは作りやすいと評判。最近は、フランス、アルザス地方の町、アグ
ノーに滞在し、伝統的なお菓子やパンの研修を受けている。
本書は、書店でお買い求めください。書店にない場合は、下記のサイトからも購
入いただけます。
http://www.bookshop-ps.com
本書についてのお問い合わせは
小学館 出版局 生活編集 長尾純子
電話：０３−３２３０−５４５０／FAX：０３−３２３４−７４２０
e-mail: nagao333@mail.shogakukan.co.jp
までお願いします。
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